Медицинская энциклопедия - кофе
Кофе
кофе
Кофе — напиток, приготовленный из поджаренных и размолотых в специальных мельницах плодов (зерен) кофейного дерева. Химический состав поджаренных кофейных зерен (в процентах): азотистые вещества — 13,0—14,0; кофеин — 1,25; жир — 18,0; сахар — 2,8; декстрины — 1,4; дубильные вещества — 4,6; минеральные вещества— 4,6; клетчатка — 18,0. Основной составной частью кофе, обусловливающей возбуждающее и тонизирующее действие напитка, является кофеин (см.).
Кроме натурального, в продажу поступают суррогаты кофе, приготовленные из различных растительных продуктов (цикория, ячменя, желудей и др.).
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 16520 | |
2 | 13798 | |
3 | 11689 | |
4 | 10153 | |
5 | 9312 | |
6 | 8770 | |
7 | 8081 | |
8 | 7755 | |
9 | 7308 | |
10 | 7265 | |
11 | 6552 | |
12 | 6538 | |
13 | 6439 | |
14 | 6345 | |
15 | 5889 | |
16 | 5551 | |
17 | 5391 | |
18 | 5141 | |
19 | 4967 | |
20 | 4966 |